Базар Навтлуги

К сожалению, моя информация 25-летней давности,но тем не менее. Навтлугский базар - с одной стороны, типичный базар грузинского города, с другой - родное место для всех, кто жил в округе - Исани, Самгори, Московский проспет (не знаю, как он сейчас называется) - все мы ели то, что покупали там, кто в курсе - понимают - базар в советской Грузии - это главное, магазины - это смешно, там ничего не было. Ну, спички-сахар-сигареты, не более. Торговали в основном азербайджанцы, само собой. Для тех, кому это не само собой - поясняю - грузины сидели на Колхозном рынке (понятия не имею, как он сейчас называется), цены были ахренительные, ассортимент - несчастный. Презрения к покупателю - хоть отбавляй. Ассортимент: сулугуни/чурчхела, виноград, раз-два и обчёлся. Кормильцами Тбилиси всегда были азербайджанцы из Квемо-Картли, это никто не будет спорить, кто оттуда и кому больше сорока.

Убивали запахи, особенно в той части. где торговали цецакой и соленьями. И зеленью. Без покупок уйти было невозможно. Торговцы зеленью были знамениты вот этой самой тирадой (в конце рабочего дня, под закрытие базара): "Почём киндза?" - "15 капеек!" - "Вах!" - " Слющ, дэсять!" - "Нет" - "Слющ, так возьми!!!" )))) Типа анекдот, но близко к тому, что было)))

Прекрасное место. Как и старые "дешёвые" тбилисские забегаловки для небогатых людей, где делали джигали (не знаете что это? вы несчастный человек))) и на крайняк всегда можно было взять в жару бутылку холодного эрети (да! дешёвое! но вкусное!), сыр, зелень и лаваш. Это сочетание... не знаю, что сказать... в общем, фуа-гра, чёрная икра и брют - ... - да ПОШЛИ ОНИ ВСЕ СО СВОМИ ФУАГРА И УСТРИЦАМИ, они ничего не понимают в кухне и удовольствиях!!!

Не знаю, что есть Навтлугский базар сейчас. Подозреваю, что то же самое - культура, она индиферрентна к политическим выгибонам. Во Франции это понято давно, у них есть термин "Высокая Кулинария", это подаётся точно так же, как ядерные ракеты и программа полётов на Луну. И так оно и есть.

Комок к горлу

Жил на Дидгорской