ООО фирма "Калория"

Уважаемая Юлия!

По факту Вашего обращения на качество сыра с голубой плесенью «Кубанский блюз» в первую очередь, приносим Вам свои извинения за причиненные неудобства.

Руководство фирмы уделяет огромное внимание качеству выпускаемой продукции, и мы благодарны каждому клиенту за обращение в адрес нашей фирмы по вопросу качества. Мы никого не оставляем без ответа, поскольку весьма заинтересованы, в том, чтобы наша продукция доставлялась до конечного потребителя качественной и безопасной.

Для контроля качества, каждая партия выпускаемой продукции хранится до конца срока годности, поэтому сразу при получении вашего обращения специалисты фирмы провели дегустацию контрольного образца указанной партии сыра- сыр хорошего качества. Сыр с голубой плесенью представляет собой гетерогенную микросреду, в которой имеются- различные условия для обитания микроорганизмов. Мы вырабатываем наш сыр из натурального молока- это живой продукт без консервантов, поэтому при отступлении от оптимальных параметров (температура, влажность) при хранении и транспортировании может возникнуть подобная ситуация. Наше предприятие не работает на прямую с торговой сетью «Карусель» г. Санкт-Петербург, поэтому мы не можем Вам сказать, на каком этапе доставки продукции на полку указанного магазина прошел сбой (нарушение условий хранения).

Во избежание подобных случаев, разработаны корректирующие действия, включающие контроль температуры при доставке продукта, ужесточение микробиологического контроля по ходу процесса производства и созревания сыра. Кроме того ужесточили контроль за соблюдением технологических параметров, проведена работа с водителями